清明粿。三合一连江县融媒体中心供图

“燕子来时新社，清明梨花落后清明。节清”5日是明粿清明节气。那么，可盐可甜福州在此时节有何习俗和美食呢？三合一为此，记者采访了福州民俗专家。清明

据了解，节清唐代以前，明粿清明是可盐可甜作为反映物候现象的节气而存在，民间有“清明前后，三合一种瓜种豆”“雨打清明前，清明洼地好种田”等农谚。节清据福州民俗专家邱登辉介绍，明粿清明既是可盐可甜节气又是节日。它之所以成为重要的传统节日，主要是融合了寒食节、上巳节两个古老节日习俗，算是“三合一”。“首先是寒食节的融入。到了唐代，寒食节的扫墓祭祖习俗逐渐转移到了清明节。从此，祭奠祖先成了清明节的核心内容之一。然后是上巳节的融入，古时人们在这一天到水边沐浴，洗去晦气。因为时间距离比较近，上巳节的这些活动也被清明节吸纳，于是清明节便包含了亲近自然、春游踏青的风俗。”邱登辉介绍。

清明粿，又称菠菠粿，以菠菠草（鼠曲草）为原料，馅料有甜咸之分，是清明节的传统美食。据《闽菜史谈》记载，清明粿制作历史悠久，是福州等地的特色小吃，入选第一批闽菜保护名录（“风味小吃”类）。

“菠菠粿是地道的老福州味道，不仅是春日限定美味，更承载着对故人的思念，有着深厚的民俗底蕴。”邱登辉说。

值得一提的是，连江小沧畲族村还会采用艾叶来制作清明粿以及艾草饼。（记者 林舒颖 郑瑞洋）

• ·我在矿山深处送拼多多快递
• ·王场社区：文明乡村新变化
• ·大货车刮蹭奥迪被堵快车道4天 警方说处理不了
• ·Steam喜加一！免费领取弹幕脱逃游戏《会发光的缕》
• ·各保险公司短期重疾险，2022各保险公司短期重疾险
• ·《黑猫速递》（Easy Delivery Co.）首月销量突破10万份， 简中 上线 ， 好评如潮
• ·100%！我国中小学已全部接入互联网
• ·Netflix盤後大漲15%，訂戶暴增！業績為何那麼好？｜天下雜誌
• ·魔怪大咖强化维生素C果味饮料，何以分食国内千亿功能饮料市场？
• ·吉林大学成立东北亚学院 培养具有国际视野的复合型人才
• ·2027年大部分国家智能玻璃市场规模预计将达117.3亿美元，年复合增长率达17.2%,国际动态
• ·浴室玻璃怎么擦能更干净 家居玻璃装饰品如何清洁,行业资讯
• ·一堂车间里的“危化课”_
• ·OpenAI再迎新诉讼 起诉ChatGPT导致自杀案已发生4起
• ·地震波揭示地球内核的精细“纹理”
• ·“父母抱着手机，一玩一整天” 网瘾正在侵蚀老年人